Bu özel gecede; Izaka Terrace Head Chef’i Serhat Eliçora, Fairmont Quasar Aila İstanbul Restoran Şefi Kemalcan Yuttaş ve Tola Restoran Şefi Atakan Özen, geceye özel olarak hazırladıkları imza lezzetlerle misafirlere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunacak.
Şeflerin yorumuyla hayat bulan her tabak; şarap uzmanı Alper Açık’ın özenle seçtiği seçkin şarap eşleşmeleriyle tamamlanacak.
Her lezzetin kendi hikayesini anlattığı, gastronomi, sanat ve zarafetin aynı sofrada buluştuğu bu özel deneyim; misafirlerini rafine bir lezzet yolculuğuna davet ederken, geceden elde edilen gelir Darüşşafaka’ya bağışlanacaktır.
Izaka Terrace, her ay mevsimin en karakteristik ürünlerinden birini, o ürünün en nitelikli üreticileriyle iş birliği yaparak sofralarına taşıyor.
Haziran ayında ise başrolde kuşkonmaz var.
Kısa süreliğine beğeninize sunacağımız kuşkonmaz menümüzün sırrı, ham maddesindeki kusursuz tazelikte saklı.
Tabaklarımızda, Türkiye’de nitelikli kuşkonmaz üretiminin öncülerinden olan Antalya merkezli Kuşkonmaz Vadisi’nin ürünlerini kullanıyoruz.
Sürdürülebilir tarım yapan Globalgap ve İyi Tarım sertifikalarına sahip Kuşkonmaz Vadisi, yerel çiftçilerin emeğiyle tamamen kalıntısız ve doğayla dost bir üretim gerçekleştiriyor.
Bu topraklardan gelen en canlı, en kıtır ve besin değeri en yüksek kuşkonmazlarla hazırladığımız bu seçkiyi keyifle deneyimleyebilirsiniz.
Metro Premium Türk Somonu’nun yeni hasat dönemini, gastronomi profesyonelleriyle bir araya geldiğimiz özel bir buluşmada karşıladık. ✨
Lezzet, kalite, izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik odağında gerçekleşen bu deneyimde; Metro Premium Türk Somonu’nun farklı tekniklerle hazırlanan özel yorumları aynı sofrada buluştu. Yerel üretimi premium kalite anlayışıyla sunan Metro Premium Türk Somonu, yeni hasat döneminde Metro Türkiye tezgahlarında.
Mevsiminde: Morel Mantarı
İlkbaharın en nadir ve en kıymetli lezzeti
Türkiye’de “kuzu göbeği” olarak bilinen morel mantarı (Morchella), doğada kendiliğinden yetişen ve sadece kısa bir dönemde bulunabilen, gastronomi dünyasının en değerli ürünlerinden biridir. Yoğun aroması ve karakteristik dokusuyla öne çıkan bu özel mantar, ilkbaharın en saf temsilcilerinden biri olarak kabul edilir.
Izaka Terrace’ta morel mantarı, ürünün doğasına saygı duyan yalın bir yaklaşım ile yorumlanıyor. Mevsimin en doğru anında hasat edilen bu eşsiz ürün, rafine tekniklerle hazırlanarak menüde sınırlı süreyle yerini alıyor.
Bu kısa sezonun en özel lezzetini keşfetmek için sizi Izaka Terrace’a davet ediyoruz.